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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅 烧
 热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。